1. Kehidupan Awal dan Pendidikan
Elliot Dixon mempunyai latar belakang keluarga yang kaya dengan pelbagai warisan budaya. Beliau berketurunan Māori (NgāpuhiNgāpuhiBahasa Māori) dan Scotland dari sebelah bapanya, manakala dari sebelah ibunya pula beliau berketurunan Ireland. Dixon membesar di Christchurch, sebuah bandar utama di Pulau Selatan, New Zealand. Beliau menerima pendidikannya di St Bede's College, sebuah sekolah menengah yang terkenal di Christchurch.
2. Kerjaya Ragbi Profesional
Elliot Dixon memulakan perjalanan kerjaya ragbi profesionalnya di peringkat wilayah sebelum melangkah ke arena antarabangsa dan akhirnya bermain untuk kelab-kelab di luar New Zealand.
2.1. Ragbi Wilayah
Dixon memulakan kerjayanya dengan bermain di pelbagai peringkat umur untuk pasukan Canterbury. Walau bagaimanapun, pada penghujung tahun 2009, beliau membuat keputusan untuk berpindah ke Southland. Perpindahan ini adalah untuk mencari peluang yang lebih baik bagi bermain dalam pertandingan wilayah utama.
Beliau membuat penampilan sulung di peringkat wilayah untuk Southland semasa 2010 ITM Cup, di mana beliau berjaya mencetak try pada penampilan pertamanya dalam kemenangan 37-23 ke atas pasukan Manawatu. Sepanjang musim tersebut, beliau berkembang menjadi ahli pasukan yang penting, berkongsi masa bermain di posisi nombor 8 dengan pemain antarabangsa Samoa yang berpengalaman, Kane Thompson. Pada musim 2011 ITM Cup, Dixon telah bermain dalam setiap perlawanan untuk Southland, dan memainkan peranan penting dalam membantu pasukan meraih kemenangan Ranfurly Shield ke atas Canterbury pada 23 Julai.
2.2. Super Rugby
Setelah musim yang memberangsangkan bersama Southland pada tahun 2010, Elliot Dixon telah dimasukkan ke dalam skuad Highlanders untuk musim 2011 Super Rugby. Namun, musim tersebut terbukti sukar bagi beliau kerana beliau tidak membuat sebarang penampilan untuk skuad tersebut. Ini disebabkan terutamanya oleh kecederaan siku yang menyebabkan beliau tidak dapat bermain sepanjang sebahagian besar tahun tersebut.
Pada musim 2017, Dixon mengambil alih peranan sebagai kapten Highlanders untuk beberapa perlawanan, berikutan kecederaan yang dialami oleh kapten bersama Ash Dixon dan Ben Smith. Dixon sememangnya sudah diperlukan untuk menyumbang lebih banyak disebabkan ramai pemain loose forward lain yang mengalami kecederaan. Dixon terlepas kemenangan bersejarah 23-22 Highlanders ke atas pasukan British and Irish Lions yang melawat pada musim itu kerana penglibatannya dalam pasukan Māori All Blacks. Dalam perlawanan tersebut, kapten All Blacks masa depan Luke Whitelock mengetuai pasukan, dan Gareth Evans bermula sebagai flanker menggantikan Dixon. Menjelang akhir musim, Dixon kehilangan tempatnya dalam kesebelasan utama kepada Whitelock.
2.3. Kerjaya Antarabangsa
Elliot Dixon merupakan ahli penting dalam skuad New Zealand yang memenangi Piala Dunia Bawah-20 pada tahun 2009. Beliau bermain bersama rakan sepasukan Southland ketika itu seperti Robbie Robinson, Brayden Mitchell, dan Alex Ryan. Dalam perlawanan akhir, percubaan drop-goal terjauh telah dilakukan oleh Dixon, namun ia tersasar kira-kira 50 m dari sasaran.
Pada 29 Mei 2016, beliau telah dipilih sebagai salah seorang daripada tiga pemain loose forward baharu yang belum pernah bermain, bersama rakan sepasukan Highlanders, Liam Squire, dan flanker Hurricanes, Ardie Savea, dalam skuad 32 pemain All Blacks untuk siri tiga perlawanan ujian menentang Wales. Dixon membuat penampilan sulungnya untuk New Zealand sebagai blindside flanker pada 25 Jun 2016 dalam ujian ketiga siri Wales, dipilih untuk bermula di atas veteran 69 perlawanan ketika itu, Jerome Kaino. Dixon menunjukkan prestasi yang baik dan digantikan oleh Squire, yang juga membuat penampilan sulung, pada minit ke-55. All Blacks memenangi perlawanan ujian itu 46-6, menamatkan siri tersebut dengan kemenangan 3-0 bersih.
Dixon dikekalkan dalam skuad 33 pemain All Blacks untuk 2016 Rugby Championship. Walaupun All Blacks memenangi pertandingan itu, ia merupakan satu kekecewaan peribadi bagi Dixon, yang hanya bermain empat minit dalam pertandingan tersebut, kebanyakannya disebabkan oleh dominasi Savea dan Squire sebagai pemain gantian. Empat minit tersebut datang pada 1 Oktober 2016 apabila beliau menggantikan kapten All Blacks Kieran Read pada minit ke-76 perlawanan All Blacks yang menang 36-17 ke atas Argentina. Dixon membuat satu lagi penampilan untuk New Zealand pada tahun 2016, bermain selama 80 minit penuh menentang Italy pada 12 November. Dixon menjaringkan try antarabangsa pertamanya menentang Italy, pada minit ke-62, sambil turut mengatur try untuk Steven Luatua.
Dixon tidak dipilih untuk All Blacks bagi Pasifika Challenge menentang Samoa dan siri tiga perlawanan ujian British and Irish Lions pada tahun 2017. Pengguguran Dixon dari skuad adalah disebabkan oleh kemasukan flanker Hurricanes, Vaea Fifita. Dixon juga dinamakan dalam skuad Māori All Blacks untuk menentang Lions pada hari yang sama. Dixon bermula sebagai openside flanker untuk Māori All Blacks menentang Lions pada 17 Jun dan digantikan oleh Kara Pryor pada minit ke-72 dalam kekalahan 10-32 mereka kepada Lions.
2.4. Kerjaya Kelab di Luar New Zealand
Pada tahun 2018, Elliot Dixon menyertai kelab Ricoh Black Rams di Jepun. Beliau membuat penampilan rasmi pertamanya di Jepun sebagai pemain permulaan pada 1 September 2018, dalam perlawanan pertama Japan Rugby Top League menentang Honda HEAT. Selepas tempohnya di Jepun, Dixon berpindah ke Perancis dan menyertai kelab Biarritz Olympique pada tahun 2021.
3. Ciri-ciri Permainan
Elliot Dixon bermain di posisi utama sebagai nombor 8 (number 8) dan juga sebagai flanker. Beliau mempunyai ketinggian 193 cm dan berat 111 kg. Di kalangan rakan sepasukan dan peminat, beliau dikenali dengan nama panggilan "Dicko".